Шкаф Шоковой Заморозки Koreco GND14 - Cнято с производства

Свяжитесь с нами насчёт цены
NEW-4759
Напряжение:
380
Страна производства:
Южная Корея
Высота (см):
217
Ширина (см):
80
Глубина (см):
81.5
Время замораживания, мин:
240
Время охлаждения, мин:
90
Количество уровней:
15
Производитель:
KORECO
Производительность цикла заморозки, кг:
38
Производительность цикла охлаждения, кг:
55
Срок гарантии, мес:
12
Температурный режим:
+90...+3
Типоразмер емкостей:
GN 1/1, 600х400

Описание

Бласт-фризер Koreco GND14 является необходимым стандартным оборудованием для школьных базовых столовых, комбинатов питания, кондитерских производств, катеринговых компаний.



Главная проблема пищевой безопасности это активное развитие микрофлоры внутри продуктов по мере их остывания.

Основной способ подавления развития микрофлоры это интенсивное охлаждение и даже замораживание продукта и его последующее хранение с соблюдением режима пониженной температуры. В случае приготовления кондитерских изделий камера шокового охлаждения позволяет быстро и безопасно довести консистенцию бисквитного теста, кремов, наполнителей до консистенции, пригодной для операций формирования и декорирования.

Особенности

- возможность использования для шокового охлаждения и шокового замораживания,

- использование 2-х режимов работы:

- по достижению внутри продукта заданной температуры (измерение с помощью термощупа), - по таймеру (охлаждение за 90 минут, замораживание за 240 минут),

- использование озонобезопасного фреона как в холодильной системе, так и при производстве термоизоляции,

- охлаждение с помощью воздухоохладителя (двигатель EBM, ФРГ),

- возможность использования противней двух наиболее популярных форматов (GN1/1 и 60х40 см),

- первоклассные компоненты: - компрессора Aspera, Tecumseh, Danfoss, - автоматика Danfoss и Dixell,

- скругленные углы камеры для простой очистки,

- при изготовлении корпуса, камеры и направляющих использована исключительно нержавеющая сталь AISI304,

- при разработке и производстве использованы собственные и итальянские патенты.

Технические характеристики

Габариты, мм: 800х815х2170

Размер камеры, мм: 660х420х1150

Охлаждение +90 С/3 С за 90 минут

Замораживание +90 С/-18 С за 240 минут

Номинальная загрузка для режима шокового охлаждения (от +45 до -10 С), кг: 55

Номинальная загрузка для режима шокового замораживания (от +45 до -25 С), кг: 38

Напряжение питания: 380/3/50

Способ размораживания: Горячий газ

Число направляющих (GN 1/1), шт: 15

Число направляющих (60 х 40 см), шт: 15

Как и когда можно получить заказ?

1. Получение заказа в магазине. Бесплатно!

2. Курьерская доставка малогабаритных (весом не более 20 кг и объемом не более 100 л) товаров по Уфе. Цена 500 руб.

3. Доставка на газели по Уфе от 500 р., межгород 15 руб/км

4. Доставка вашего заказа в любую точку России через ТК, либо удобным для Вас способом.

5. Экспресс-доставка.

6. Бесплатная доставка по вторникам!!!