Пароконвектомат Rational CM 101

824 350 Р.
NEW-1597
+
Автоматическая мойка:
Нет
Мощность, кВт:
18.6
Подключение, В:
380
Страна производства:
Германия
Высота (см):
78.2
Ширина (см):
84.7
Глубина (см):
77.1
Вес, кг:
132.5
Количество уровней:
10
Парообразование:
Бойлер
Производитель:
Rational
Срок гарантии, мес:
24
Температура рабочей камеры, С:
+30...+300
Тип гастроемкости:
GN 1/1
Тип пароконвектомата:
Электрический
Управление:
Электромеханическое

RATIONAL CombiMaster Plus: единственный в своем классе

Новый CombiMaster Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.
Аппарат наджен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Особенности

5 рабочих режима пароконвектомата
Уникальная производительность
Оптимальный микроклимат в рабочей камере
Максимальная простота в управлении
Новая система генерации пара
Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры

Функции

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
- пар 30C-130C,
- горячий воздух 30C-300C,
- комбинация пара и горячего воздуха 30C-300C
ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
Ручной Finishing

Управление

Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Блокировка программирования

Очистка, уход и наджность в эксплуатации

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
Программа ручной очистки
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

Интерфейс USB
Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
5 программируемых скоростей вентилятора
Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
Мощный генератор свежего пара
Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами, рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
Съмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
ручной душ со встроенным возвратным механизмом
Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
Допустимо жсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
Водозащищнность по стандарту IP X 5
Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Выбор единицы измерения температуры: C или F
Регулируемые по высоте ножки аппарата
Динамическое перемешивание воздуха

Технические характеристики

мкость 10 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей)
Количество порций в день 80-150
Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 782 мм
Труба подачи воды R 3/4
Сливная труба DN 50
Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

Дополнительные характеристики

Вес 132,5 кг
Потребляемая мощность: 18,6 кВт
Предохранители 3 x 32 A
Подключение к сети 3 NAC 400 В
Мощность в режиме Горячий воздух 18 кВт
Мощность в режиме Пар 18 кВт
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.


Как и когда можно получить заказ?

1. Получение заказа в магазине. Бесплатно!

2. Курьерская доставка малогабаритных (весом не более 20 кг и объемом не более 100 л) товаров по Уфе. Цена 500 руб.

3. Доставка на газели по Уфе от 500 р., межгород 15 руб/км

4. Доставка вашего заказа в любую точку России через ТК, либо удобным для Вас способом.

5. Экспресс-доставка.

6. Бесплатная доставка по вторникам!!!