Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

151 200 Р.
NEW-1720
+
Автоматическая мойка:
Да
Мощность, кВт:
7
Подключение, В:
220/380
Страна производства:
Италия
Высота (см):
67.5
Ширина (см):
75
Глубина (см):
77.3
Вес, кг:
70
Количество уровней:
5
Парообразование:
Инжектор
Производитель:
Unox
Расстояние между уровнями, мм:
67
Срок гарантии, мес:
12
Тип гастроемкости:
GN 1/1
Тип пароконвектомата:
Электрический
Управление:
Электронное

Пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R - управляемый, как Ваши руки. Естественный, как Ваши мысли. Быстрый, как Ваш взгляд. Это UNOX CHEFTOP MIND.Maps, новая серия профессиональных печей, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое Вы подаете. Простым жестом. CHEFTOP MIND.Maps ONE и CHEFTOP MIND.Maps PLUS созданы для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества. MIND.Maps. Индивидуальность. Одним жестом.

Панель управления MASTER.Touch ONE

Иметь одну только технологию недостаточно. Основное отличие - это возможность использовать ее инстинктивно, без раздумий. MASTER.Touch ONE: дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управлению всем сопутствующим оборудованием. Когда самая совершенная технология проста и интуитивна, преимущества вашей работы вы видите с первого же дня.

Особенности

DRY.Maxi Минимум влажности. Максимум вкуса.
STEAM.Maxi Безупречность пара. Простой как капля воды.
AIR.Maxi Равномерность готовки. Качество без компромиссов.
UNOX.Care Ценность времени. Надежность над временем.
ADAPTIVE.Cooking Профессиональная готовка. Безошибочный результат.

Технические характеристики

Модель XEVC-0511-E1R
Вместимость 5 GN 1/1 (Каталог гастроемкостей)
Расстояние 67 mm
Частота 50 / 60 Hz
Напряжение 230 V1N / 400 V3N
Мощность 7 kW
Размеры 750x773x675
Вес 70 kg


ФУНКЦИИ ГОТОВКИ

Готовка при конвекции при температуре от 30 C до 260 C
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 C до 260 C, STEAM.Maxi от 30% до 90%
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 C до 260 C, STEAM.Maxi от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 35 C до 130 C, STEAM.Maxi на 100%
Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 C до 260 C, DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: НЕТ
Датчик температуры SOUS-VIDE: ОПЦИОНАЛЬНО


ПРЕДУСТАНОВЛЕННЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ГОТОВКИ

Технология MIND.Maps : графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
ПРОГРАММЫ: ячейки памяти на 256 программ
ПРОГРАММЫ: возможность назвать и загрузить фото программ в памяти
ПРОГРАММЫ: сохранить имя программы, написав его (на любом языке)
CHEFUNOX: выбрать режим готовки(жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки. и начать ее: НЕТ
MULTI.Time: технология, управляющая 10 таймерами, для готовки разных продуктов одновременно: НЕТ
MISE.EN.PLACE: технология, синхронизирующая время загрузки разных продуктов, чтобы приготовить их к одному времени: НЕТ

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В КАМЕРЕ ГОТОВКИ

Технология AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
Технология AIR.Maxi: 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором: НЕТ
Технология AIR.Maxi: 4 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором: НЕТ
Технология AIR.Maxi: 2 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
Технология AIR.Maxi: 2 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором


УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ГОТОВКИ

Технология DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
Технология DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 C -260 C
Технология STEAM.Maxi: готовка на пару 35 C - 130 C
Технология STEAM.Maxi: комбинированная готовка конвекция + пар 35 C - 260 C
Технология ADAPTIVE.Cooking: определяет оптимизацию процесса готовки и автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат: НЕТ
Технология ADAPTIVE.Cooking: один противень или полная загрузка, одинаковый результат: НЕТ
Технология ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере: НЕТ
DOUBLE STACK COLUMN
Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей.


ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные дверное стекло и внешние поверхности)
Технология Protek.SAFE: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
Технология Protek.SAFE: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Технология Protek.SAFE: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью: НЕТ
Protek.SAFE PLUS: дверь с тройным остеклением: НЕТ

АТМОСФЕРНЫЕ ГОРЕЛКИ С БОЛЬШИМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ

Технология Spido.GAS: Подходит для следующих типов газа G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31: НЕТ
Технология Spido.GAS: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара: НЕТ
Teхнология Spido.GAS: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены: НЕТ

АВТОМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА МЫТЬЯ

Rotor.KLEAN: 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
Rotor.KLEAN : емкость с моющим средством встроена в печь

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ

Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности
Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи: ОПЦИОНАЛЬНО
Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60-120-180

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

Максимальная температура предварительного разогрева 260 C
Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
Функция поддерживания HOLD
Функция цикла постоянной работы INF
Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вентилятора
Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в C или F

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ

Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце: ОПЦИОНАЛЬНО
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов
Контактный сенсор дверцы
Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.

Как и когда можно получить заказ?

1. Получение заказа в магазине. Бесплатно!

2. Курьерская доставка малогабаритных (весом не более 20 кг и объемом не более 100 л) товаров по Уфе. Цена 500 руб.

3. Доставка на газели по Уфе от 500 р., межгород 15 руб/км

4. Доставка вашего заказа в любую точку России через ТК, либо удобным для Вас способом.

5. Экспресс-доставка.

6. Бесплатная доставка по вторникам!!!